Casseruola cm.22 con cop. Pietra Ollare Agnelli

La casseruola cm. 22 con coperchio in pietra ollare di Agnelli è una pentola professionale con due manici in rame e realizzata interamente in pietra ollare, compreso il coperchio.

Ha una forma bombata ed i manici n rame. E' confezionata e venduta con la cassetta di legno.

La pietra ollare utilizzata negli strumenti di cottura ha la capacità di distribuire il calore in maniera uniforme e di mantenerlo per diverso tempo anche una volta che viene allontanata dal fuoco.

Grazie alle proprietà della materia prima, la pentola in pietra ollare ha una naturale capacità antiaderente. E' inoltre immune a molti tipi di acidi, il che significa che non assorbe e non cede odori e sapori. Il cibo mantiene perciò il suo aroma e la sua fragranza. E' eccezionale per le cotture lunghe a fiamma moderata, come le zuppe, i brasati, gli stracotti, la polenta, i sughi.

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