Mortaio 20 marmo mod. Genovese con pestello

Mortaio in marmo bianco di Carrara modello genovese, diametro cm. 20 e pestello in legno.

Il mortaio è uno strumento antico utilissimo per tritare, sminuzzare, addensare vari ingredienti, in particolare spezie, frutta secca, erbe aromatiche, ecc.

E' conosciuto soprattutto per la preparazione del pesto alla genovese ed infatti questo mortaio è realizzato con le stesse caratteristiche di quello utilizzato dai genovesi per realizzare il pesto.

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